烏江榨菜對(duì)很多人來(lái)說(shuō)都是記憶中的味道，早上一碗白粥加榨菜簡(jiǎn)直絕配。現(xiàn)在烏江榨菜幾乎已經(jīng)成了榨菜的代名詞，但是在2000年以前烏江榨菜還只是一個(gè)小廠子，后來(lái)周斌全上任后，涪陵榨菜開(kāi)啟了新篇章，進(jìn)入了新的品牌戰(zhàn)略中。下面美御品牌策劃公司為大家解讀烏江榨菜品牌成功的秘密。
一、榨菜工業(yè)化改革。
榨菜產(chǎn)業(yè)要做大，產(chǎn)品必須走標(biāo)準(zhǔn)化路線、產(chǎn)能必須規(guī)模量產(chǎn)：前者保證的是穩(wěn)定的口味，后者保障的是工業(yè)化規(guī)模。
在考察了美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)的腌菜工業(yè)化流程后，涪陵榨菜開(kāi)始進(jìn)行國(guó)際招標(biāo)，升級(jí)換代榨菜工業(yè)化改造，就這樣一步步把公司拉上了工業(yè)化的正道。
二、解決關(guān)鍵工藝，讓產(chǎn)品不留死角。
榨菜生產(chǎn)過(guò)程中有兩個(gè)行業(yè)通?。好擕}和劑量包裝。
為解決脫鹽問(wèn)題，涪陵榨菜的技工們?cè)趯?shí)驗(yàn)室進(jìn)行了海量的試驗(yàn)，徹底啃下了這塊人人畏懼的硬骨頭，在市場(chǎng)上贏得口碑。
為了解決榨菜劑量包裝問(wèn)題，涪陵榨菜花了1200萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)了4臺(tái)德國(guó)設(shè)備，將整個(gè)榨菜生產(chǎn)線改造成為智能化、工業(yè)化的生產(chǎn)線。
三、質(zhì)量是產(chǎn)品最好的品牌名片。
對(duì)于有些批次的產(chǎn)品鹽分超標(biāo)，涪陵榨菜本可以降價(jià)或?qū)嵭袃?nèi)部處理，以最大限度減少經(jīng)濟(jì)損失。但遇到這種情況時(shí)，涪陵榨菜的做法是禁止出廠，全部銷毀，從源頭上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。
工業(yè)化改革后第一年，涪陵榨菜馬上扭虧為盈，2001年銷售額達(dá)到1.5億元，2002年銷售額上升到2.2億元。
四、在品牌營(yíng)銷上，“烏江”榨菜也是用來(lái)一些手段。
2006年6月，“烏江”榨菜請(qǐng)來(lái)張鐵林做代言人，借助還珠格格的余溫，并且在央視投放廣告，由此烏江榨菜的品牌知名度迅速提升。由于廣告費(fèi)的大量支出，此時(shí)，烏江榨菜采取了兩個(gè)措施：
其一，提價(jià)。
2008年，利用冰災(zāi)時(shí)期菜頭減產(chǎn)的機(jī)會(huì)，涪陵榨菜旗下產(chǎn)品上浮了23%，單品價(jià)格提高至3塊錢(qián)，在接下來(lái)的兩年內(nèi)又分別上調(diào)10%和8%。
其二，增加榨菜的品牌附加值。
涪陵榨菜將100余種產(chǎn)品砍掉近80%，市場(chǎng)上僅留下最賺錢(qián)的20多種主力品種，這種精品戰(zhàn)略一方面減輕了大量的管理成本，另一方面也增加了榨菜的品牌附加值。
2010年11月23日，涪陵榨菜以“中國(guó)醬腌菜行業(yè)第一股”在深交所上市。
2017年，涪陵榨菜的銷售總額超過(guò)15億，利潤(rùn)近5億。2018年半年收入超過(guò)10億元，全年收入超過(guò)20億元可以預(yù)期。
3元一包的烏江榨菜，一年賣出20億，實(shí)屬行業(yè)神話。
2024-06-05
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2024-06-03
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